Natto Miso

  • Um condimento japonês, altamente apreciado na cozinha japonesa pela sua combinação única de sabores.

  •  
  • Con ingredientes muy particulares y fermentados: cebada, agua, sal marina, soja, jengibre, kombu, koji.

  • Es una fermentación parecida al misos (aunque con menos tiempo), y con un sabor dulzón y especiado.
  •  
  • Para usarlo, podemos hacer puré los ingredientes con un poco de agua hasta obtener una pasta fina, y luego poderla usar en:

  •  
  • Sopas y caldos

  • o Para acompañar platos de cereal y pasta
  • o Para rollitos de arroz (sushis)
  • o Para acompañar verduras, ensaladas
  • o Para condimentar proteínas vegetales: tofu, seitan...
  • o Para hacer salsas y pates
  • o Como condimento fermentado, con poder de regenerar la flora intestinal.
  • o Para hacer queso de tofu
  • o En general para platos salados.

Posted in: Ingredientes
3297 Visitas Posted in: 21/08/2018
Por La finestra sul cielo

Posts de blogues relacionados