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Salada de grão de bico fresco

Ref: receta_175

Fácil

Dificuldade

30 minutos

Preparação

Primeiro

Tipo

Leguminosas

Categoria

Ingredientes

2 tazas grandes de garbanzos cocidos
1 puñadito de alga arame
1 cenoura
½ o 1 espinacas
1 puñadito de cilantro o perejil
1 c.s. de ralladura de limón
Media manzana

Aliño
1 c.s. de miso de cebada
1 c.s. de vinagre umeboshi
1 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de ralladura de limón

Passos

1. Escurrir bien los garbanzos y colocarlos en una ensaladera.

2. Poner el alga arame a remojo durante 10 minutos.

3. Rallar la zanahoria en el rallador más fino y añadirla a los garbanzos.

4. Añadir las espinacas.

5. Escurrir bien el alga arame y añadirla junto con el cilantro picadito.

6. Mezclar en un tarro de cristal los ingredientes del aliño y verter sobre la ensalada.

7. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos antes de servir para que se integren bien los sabores.

8. Al servir, espolvorear con la ralladura de limón y añadir trozos de manzana cortados

Isabel Moreno

Consultora macrobiótica

@isabelmoreno_macrosano

Fundadora de la escuela de macrobiótica, cocina y alimentación saludable MACROSANO.

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