Salada com tofu marinado e sementes de chia

Ref: receta_94

Fácil

Dificuldade

40 minutos

Preparação

Ensalada

Tipo

Proteína

Categoria

Ingredientes

  • 1 bloque de tofu
  • 1 lechuga
  • 1 pepino
  • 1 cenoura
  • Hinojo fresco
  • Rábanos
  • Maíz cocido
  • Semillas de chía
  • Perejil cortado fino

 

Para el macerado:
 

  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de shoyu
  • Laurel
  • Tomillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen exprimido en frío
  • 1 cucharada de vinagre
  • Ajo al gusto

Passos

1. Cortar el bloque de tofu a dados.2. Preparar el macerado mezclando todos los ingredientes en una fuente de cerámica o vidrio y dejar el tofu en maceración durante 2-3 horas.3. Preparar la ensalada lavando la zanahoria, el pepino, los rábanos y la lechuga con abundante agua. Añadir el maíz cocido.4. Escurrir el tofu y mezclarlo con la ensalada.5. Moler las semillas de chía y Espolvorear el polvo por encima6. Decorar con hinojo y perejil.7. Aliñar al gusto y servir.
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