Fácil
Dificuldade
8 horas
Preparação
Pão
Tipo
Pão
Categoria10g de sal
100 g de masa madre con levadura para pan y pizza
100 g de harina integral de centeno
400 g de farinha forte
325ml de agua tibia
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de chía
1. Mezclar la levadura y la mitad del agua templada.
2. Añadir la harina de fuerza, la harina de centeno y la otra mitad del agua. Mezclar bien y añadir las semillas.
3. Amasar hasta que quede una mezcla pegajosa y dejar reposar tapada durante 12 horas en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
4. Enharinar la superficie y las manos y amasar durante unos 15 minutos hasta que adquiera elasticidad.
5. Separar la masa y formar dos panes. Los volveremos a tapar durante 1 hora más para que crezcan.
6. Precalentar el horno a 250ºC y añadir un recipiente apto para horno con 250ml de agua durante 15 minutos. Una vez el horno tenga vapor, bajar la temperatura a 200ºC y hornear el pan durante 45 minutos. Sabremos que está hecho si al darle unos golpecitos al pan parece que esté hueco.
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1FARTOBA
Uma farinha forte que, graças ao seu elevado teor proteico, é utilizada para a produção de massa, pães especiais e doces, com um longo processo de levitação, como o panettone. Também pode ser utilizado para reforçar outras farinhas, tornando a massa mais elástica. É embalado numa atmosfera protectora e os ingredientes utilizados na sua produção provêm da agricultura biológica e não são utilizados de qualquer outra forma....
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2LIEPA
Masa madre con levadura deshidratada 100% bio para preparar pan y bases de pizza o piadinas. Un producto básico para tu despensa, para que saques tus dotes panaderas y hagas disfrutar del pan más ecológico a toda la familia. Mezclar, hornear y…¡listo!
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1SEMAPA
Sementes de papoila cultivadas organicamente, ricas em fibras e fontes de proteínas. Excelente para adicionar a saladas e pratos de massa, bem como para guarnecer produtos de padaria, bolachas, pão e paus com um resultado atractivo e delicioso. Embalados numa atmosfera protegida para preservar todos os seus nutrientes. Sem glúten, agora em embalagens 100% compostáveis!
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1SESANE
Gergelim preto orgânico, rico em cálcio, ácidos gordos, proteínas e fibras. Com um sabor mais intenso e aromático do que o gergelim branco, o gergelim preto é ideal para enriquecer qualquer prato ou para adicionar a pães e bolachas. Embalados numa atmosfera protegida para preservar todos os seus nutrientes. Sem glúten, agora em embalagens 100% compostáveis!
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1CHIA
Sementes de chia orgânica. Considerados como super-alimentares, são os vegetais com maior conteúdo de Ómega 3, bem como uma excelente fonte de fibra, fósforo, cálcio, magnésio, potássio, ferro e selénio. Ideal para adicionar a saladas, usar como ingrediente para sobremesas e pães ou para preparar smoothies.... Agora em embalagens 100% compostáveis!
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1FAINSE
Farinha de centeio integral de agricultura biológica, embalada numa atmosfera protectora. Ideal para a preparação de qualquer receita, quer seja doce ou salgada. ....
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