Miso é o resultado de um conhecido processo de maturação, com a duração de cerca de um ano, de soja, sais e cereais em grandes cubas de cedro. Este processo dá origem a uma pasta escura e muito saborosa que é utilizada principalmente juntamente com os cubos de caldo na preparação de sopas, molhos e vários condimentos. Miso de arroz, produzido a partir de soja, arroz castanho e sal, tem um sabor puro e intenso.
soja* (47%), arroz castanho fermentado* (33%), sal marinho, água.
Pode conter glúten, nozes e amendoins.
Adicionar no final da cozedura em sopas sem ferver. O Miso já está salgado, pelo que não é necessário adicionar sal a pratos preparados com miso. O possível aparecimento de grumos claros na superfície é devido à presença de um aminoácido (tirosina) que se desenvolve naturalmente em miso fermentado.
| kcal. | 158 |
|---|---|
| kJ. | 662 |
| Hidratos de carbono | 10 |
| dos quais açúcares | 7 |
| Proteínas | 12 |
| Gorduras: | 6,10 |
| das quais saturadas | 1,2 |
| Fibra dietética | 4,50 |
| Sal | 12,7 |
Voelkel
VK006
Para este sumo de beterraba vermelha lacto-fermentado, apenas são utilizadas matérias-primas Demeter da agricultura biodinâmica. Os tubérculos de beterraba vermelha naturalmente aromáticos são prensados para preservar todos os seus nutrientes antes de serem combinados com ácido láctico, sendo todo o processo levado a cabo sem adição de sal. O processo de lacto-fermentação é realizado sem adição de sal....
La Finestra sul Cielo
1MIGAR
Descubra o novo grão de bico miso da Finestra sul Cielo. Um miso sem soja, não pasteurizado, feito com 47% de grão de bico orgânico, arroz fermentado e sal marinho. É feito segundo métodos tradicionais japoneses e fermentado durante 2 a 3 meses, dando-lhe um sabor rico e suave que combina a doçura do grão de bico com o gosto umami do miso tradicional. Muito versátil na cozinha, pode ser utilizado para preparar uma sopa rica de miso, guisados de legumes, como molho ou mesmo para acrescentar um toque de sabor a uma deliciosa torrada com tahini, abacate e grão-de-bico miso.
La Finestra sul Cielo
1MIRZO
O Mugi miso, ou miso de cevada, contém uma elevada proporção de cevada. A cozedura a vapor da soja e a maturação dos grãos de soja, sais e grãos durante cerca de um ano em grandes cubas de cedro dá a este alimento um sabor inconfundível e delicado. Miso é ideal para a preparação de sopas, molhos e vários condimentos.
La Finestra sul Cielo
1SHIRO
O Shiro Miso é fermentado durante menos de dois meses para obter um sabor mais delicado e doce do que o Miso normal. É ideal para preparar molhos ou cremes e para acompanhar vegetais e cereais. Produto pasteurizado.
La Finestra sul Cielo
1HAT
Hatcho Miso é a variedade mais antiga de Miso e é feita a partir de soja e sal. Tem uma cor escura e um sabor muito intenso....
La Finestra sul Cielo
1PAFAR
Pão de espelta assado, feito de grãos germinados de agricultura biológica. Sem farinha, sem fermento e com baixo teor de sal e gordura. Ideal para fazer sanduíches ou acompanhar refeições....
Alce negro
AN054
Passata de tomate natural, cultivado organicamente, feito com tomate fresco e amadurecido ao sol da zona de Emilia Romagna do vale do Mezzano em Itália. Saboroso e 100% natural, o seu processo de produção leva não mais de 8 horas desde a colheita até à embalagem com pasteurização a baixa temperatura. Um produto básico que não pode faltar na nossa despensa, ideal para preparar qualquer tipo de ...
La Finestra sul Cielo
1GAMASA
Panquecas feitas apenas com milho de agricultura biológica. Produto sem glúten, ideal para combinar com guacamole, hummus, paté ou qualquer outro espalhamento. Também perfeito como um lanche ou como substituto do pão.
La Finestra sul Cielo
1BRELEN
Quebras estaladiças, saborosas e irresistíveis da lentilha vermelha. Um lanche rico em proteínas e sem óleo ou açúcar adicionado. Comer legumes nunca será tão fácil com as novas quebras orgânicas e 100% vegetais de La Finestra sul Cielo. Apenas 89 kcal por porção.
La Finestra sul Cielo
1AMA
O amasake de arroz integral é um creme doce e delicioso ideal para ser consumido como sobremesa ou com a adição de fruta, compota de fruta, creme de avelã ou creme de amêndoa. Também pode ser usado como base para pudins ou doces. A fermentação do cereal é feita adicionando koji, um fermento natural que transforma o arroz cozido neste delicioso creme, sem utilizar enzimas ...
Tiama Bio
TI001
Calipso-Ninfa do difusor aromático do mar. Uma fragrância elegante e refinada para momentos de profundo envolvimento. Um delicado toque mediterrânico, reminiscente de jacinto, pau-rosa e folhas violeta. Certificado pelo AIAB, sendo o primeiro cosmético orgânico certificado em Itália, criado para evitar produtos artificiais ou GMO. Plástico livre.
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O Mugi miso, ou miso de cevada, contém uma elevada proporção de cevada. A cozedura a vapor da soja e a maturação dos grãos de soja, sais e grãos durante cerca de um ano em grandes cubas de cedro dá a este alimento um sabor inconfundível e delicado. Miso é ideal para a preparação de sopas, molhos e vários condimentos.
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O Shiro Miso é fermentado durante menos de dois meses para obter um sabor mais delicado e doce do que o Miso normal. É ideal para preparar molhos ou cremes e para acompanhar vegetais e cereais. Produto pasteurizado.
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