Fácil
Dificuldade
1 hora
Preparação
Aperitivo
Tipo
Canapé
Categoria
1. Mezclar los ingredientes de la masa de la coca y dejar reposar.
2. Precalentar el horno a 170 grados.
3. Para elaborar la cebolla caramelizada, cortar las cebollas en juliana y cocinarlas a fuego lento junto con una cucharada de aceite y el romero. Dejar que caramelice y en el último momento añadir la salsa soja y el vinagre de manzana.
4. Picar los ingredientes del tartar y sazonar.
5. Estirar la masa de la coca finamente, cortar en rectángulos del tamaño que queramos hacer las cocas y hornear hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar.
6. Para montar el plato, utilizar la coca como base, poner encima el tartar de algas y olivas y cubrir con la cebolla caramelizada.
7. Decorar con unas hojas de rúcula y piñones tostados.
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