Ensalada de lentejas

Ref: receta_2

Fácil

Dificuldade

20 minuts

Preparação

Ensalada

Tipo

Leguminosas

Categoria

Ingredientes

  • 1 taza y media de lentejas lavadas y escurridas
  • 1 tira de alga wakame (remojada 3 minutos y troceada)
  • 2 cebollas cortadas a cuadritos
  • 3 zanahorias cortadas a dados
  • ½ taza de maíz
  • 1 ramita de tomillo
  • Germinados de alfalfa
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • Sal marinho
  • 1 cuchara sopera de miso blanco
  • Cebollino y perejil cortados finos

Passos

1.Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina, sin tapa, durante 10 minutos y a fuego mediano Añadir las lentejas, el alga wakame, las verduras, el tomillo y agua fresca que cubra la mitad de todos los ingredientes

2.Tapar y cocer a fuego medio-lento hasta que las lentejas estén completamente blandas, como mínimo 45 minutos a 1 hora. 

3.Se puede utilizar una placa difusora

4.Dejar enfriar y servir con los germinados y las hierbas aromáticas frescas

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