Fácil
Dificuldade
30 min
Preparação
Plato combinado
Tipo
Porteína vegetal
Categoria200 g de tofu
4 cdas. de tamari
1 cda. de pasta de curry verde
½ calabacín cortado en bastones
½ pimiento rojo cortado en tiras
6 setas shiitake cortadas en láminas
250 ml de bebida de avena en vidrio
250 ml de agua
1 cubito de caldo de verduras
6-8 hojas de albahaca fresca
1 cda. de sirope de arroz
2 hojas de lima kaffir
Aceite de girasol
Sal y pimienta molida al gusto
Para servir:
Lima
Escamas de chile
Arroz basmati
1. Coge el bloque de tofu y presiona para eliminar el exceso el agua.
2. Sécalo con papel absorbente, córtalo en dados y ponlo en un bol.
3. Echa el tamari y deja macerar al menos 15 minutos. Pon un wok o cazuela a calentar con un par de cucharadas de aceite de girasol. Añade el tofu y dóralo por todos lados unos 5 minutos.
4. Pon la pasta de curry verde y cocina suave un par de minutos hasta que empiece a oler. Luego añade el calabacín, el pimiento rojo y las setas. Saltea 5 minutos.
5. Calienta el agua y disuelve ahí el cubito de caldo de verduras. Añade las hojas de albahaca y tritura unos segundos para que coja su color y sabor.
6. Añade al curry la bebida de avena y el caldo que acabas de preparar. Echa también el sirope de arroz y las hojas de lima kaffir. Remueve bien y deja cocer a fuego bajo 10 minutos.
7. Cuando esté listo pruébalo y ajusta el punto de sal. Sirve el curry con arroz basmati cocido y añade zumo de lima o escamas de chile al gusto.
cda. / cdas. = cucharada sopera / cucharadas soperas cdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre
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2FREBEAV
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1TOFU01
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Tamari, feito de soja e sal, é um produto denso, rico e cheio de sabor. Produzido segundo o melhor método tradicional (fermentação durante 18 meses em barris de madeira), é ideal para enriquecer e aromatizar receitas à base de cereais, leguminosas, vegetais, algas, arroz, massas ou saladas.....
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1MARIZ
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1OLIGI
Óleo de sementes de girassol proveniente da agricultura biológica. Pode ser utilizado tanto para cozinhar como para servir frio. Também perfeito para o fabrico de molhos. Naturalmente rico em ácidos gordos polinsaturados essenciais como o ómega 6 e a vitamina E. ....
Macrobiótica
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Pequenos-almoços, petiscos e adoçantes
Petiscos
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Massa
Legumbres, cereales, conservas y otros
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Óleos, molhos e condimentos
Bebés e crianças
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