Fácil
Dificuldade
45 minutos
Preparação
Petiscos
Tipo
Paté
Categoria1. Cocer la Quinua Real roja con 1 hojita de laurel hasta que esté tierna durante una media hora en 4 veces su volumen de agua. Colar y enjuagar con agua fría.
2.Enjuagar también las judías azuki (si hemos usado las de lata). Si no las encontramos en lata, usamos secas: las ponemos 12 horas en remojo y cocemos en olla presión.
3. Picar la cebolla y pochar en un chorro de aceite de oliva extravirgen hasta que esté transparente. Cortar el tofu en taquitos y agregar a la cebolla con el comino y el pimentón. Remover todo un minuto y apartar del fuego.
4. Meter en el vaso de la batidora la Quinua Real, las azuki, el salteado de cebolla, el tofu y una pizca de sal. Ir batiendo y añadiendo agua muy poco a poco hasta que todos los ingredientes se unan y quede con una textura cremosa para untar. Podemos reservar un puñado de quinoa real roja para mezclarle al paté terminado y darle una textura con partes crujientes.
Quinoa Real
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O grão de quinoa real é a variedade de quinoa de qualidade mais elevada. É cultivado perto do maior deserto de sal do mundo, o Salar de Uyuni, que lhe dá nutrientes e vitaminas superiores. Também é certificado como livre de glúten e de saponina. Em embalagens 100% compostáveis, a serem recicladas directamente no caixote do lixo orgânico e devolvidas à natureza como composto.
La Finestra sul Cielo
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Azukis da agricultura biológica com um elevado teor de fibras e proteínas. Ideal para guarnecer qualquer prato ou tempero a gosto com azeite virgem extra, gomasio ou molho de soja. Embalados numa atmosfera protegida para preservar todos os seus nutrientes. Sem glúten, agora em embalagens 100% compostáveis!
La Finestra sul Cielo
1TOFU01
Alimentos produzidos a partir de soja biológica cultivada em Itália. O seu elevado conteúdo em proteínas vegetais torna-o um produto essencial para aqueles que eliminaram as proteínas animais da sua dieta. Com um sabor e suavidade únicos, esta referência é básica pela sua versatilidade na cozinha: combina bem com alimentos mais fortes e também absorve o sabor dos ingredientes....
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